Monat: März
würzig und pikant zum Vesper
200 g Schafskäse, 1 kleine Chilischote, 5-6 getrocknete Tomaten, 5 schwarze entsteinte Oliven, 1 EL Tomatenmark, 3-4 Blätter Balilikum, 1 Knoblauchzehe, Olivenöl, Salz, Pfeffer…
Eier mit Sahne verquirlen. Salz, Honig und Vanillezucker untermischen.
Äpfel mit einer Reibe grob raspeln.
Äpfel und Quark unter die Eimischung heben.
Den Hefezopf in fingerdicke Scheiben schneiden. Zopf und Quarkmischung abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Im Backofen bei 190˚C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene 30 min backen.