Monat: März
würzig und pikant zum Vesper
200 g Schafskäse, 1 kleine Chilischote, 5-6 getrocknete Tomaten, 5 schwarze entsteinte Oliven, 1 EL Tomatenmark, 3-4 Blätter Balilikum, 1 Knoblauchzehe, Olivenöl, Salz, Pfeffer…
Die getrockneten Tomaten in heißem Wasser einweichen.
Chili halbieren und Kerne entfernen.
Alle Zutaten in einen Mixer geben und beim Mixen tröpfchenweise Olivenöl dazugeben, bis sich eine geschmeidige Masse bildet.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Creme ist einige Tage im Kühlschrank haltbar.