Pikanter Ofenschlupfer

deftiger Auflauf

Monat: Februar

Arbeitszeit ca.

Koch-/Backzeit ca.

Portionen:

Zutaten

200 g altbackener Kanadier, Franzose, Italiener oder Hegnacher
175 g Schinkenspeck
1 Gemüsezwiebel
1 Bund Petersilie
200 g Gouda
250 ml Sahne
125 ml Milch
3 Eier
250 g Quark
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Das Brot in dicke Scheiben schneiden.

Den Schinkenspeck fein würfeln und in einer Pfanne anbraten.

Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in der Pfanne mitdünsten.

Die Petersilie waschen und fein hacken.

Den Käse reiben. In einer gebutterten Auflaufform abwechselnd Brot, Zwiebel, Käse und Petersilie schichten. Mit Käse enden.

Sahne, Milch, Eier und Quark verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Auflauf gießen. Bei 200˚C Ober-/Unterhitze ca. 30 min backen.

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würzig und pikant zum Vesper

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Monat: Oktober

Persisches Rezept mit Spinat, Joghurt und Knoblauch

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