Brotküchle

vegetarischer Patty

Monat: Dezember

Arbeitszeit ca.

Koch-/Backzeit ca.

Portionen:

Zutaten

250 g altbackener Hegnacher, Engländer oder Kanadier
100 g Haferflocken
300 ml Milch, Hafer- oder Mandelmilch
Butter oder Öl
1 Ei
1 Paprikaschote spitz
1 gr. Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
Schnittlauch, Oregano, Thymian je nach Geschmack

Zubereitung

Das kleingeschnittene Brot in etwas warmem Wasser einweichen.

Haferflocken mit warmer Milch übergießen.

Das weiche Brot gut ausdrücken und mit den Haferflocken sowie dem Ei vermengen.

Paprika in kleine Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in der Pfanne mit etwas Öl anbraten und unter die Masse rühren.

Mit Salz, Pfeffer und Kräuter würzen. Aus dem Teig kleine Küchle formen und in Butter oder Öl beidseitig ausbacken.

Teilen:

Weitere Rezepte – genauso gut!

Monat: März

würzig und pikant zum Vesper

200 g Schafskäse, 1 kleine Chilischote, 5-6 getrocknete Tomaten, 5 schwarze entsteinte Oliven, 1 EL Tomatenmark, 3-4 Blätter Balilikum, 1 Knoblauchzehe, Olivenöl, Salz, Pfeffer…

Monat: Oktober

Persisches Rezept mit Spinat, Joghurt und Knoblauch

Spinat waschen, putzen, Stiele entfernen. Blätter trocken schütteln, überinander legen und in sehr feine Streifen schneiden. Den Spinat in einen Topf zugedeckt bei mittlerer Hitze 6-7 min dünsten. Wenn der Spinat gar ist, den Spinat in ein Sieb geben und auspressen.