Über die kalte Jahreszeit hinweg gibt es immer freitags das Pfälzer, ein deftiges Zwiebelbrot. Unser Pfälzer hat eine ordentliche Portion Röstzwiebel mitbekommen und punktet mit feinem Brotgewürz (Koriander, Fenchel, Kümmel und Anis). Die saftige Brotbasis besteht aus kräftigem Weizenmehl, etwas Dinkelvollkornmehl und einem Roggensauerteig. Der rustikale Auftritt unseren 750g Laib mit seiner wilden Kruste passt zu jeder Vesperplatte.